葡萄酒是不是越陈越好喝？

常言道“酒越陈越香”，很多不懂葡萄酒的人，他们总以为葡萄酒放越久就会越好喝，真的是这样吗？

葡萄酒是不是越陈越好喝？

事实上，“酒越陈越香”主要指的是酱香型白酒，而对于啤酒、葡萄酒等低度数酒来说并不适用。

葡萄酒并非越陈越好喝。一般来说，不同的葡萄酒有不同的适饮期。市面上卖的葡萄酒十有八九都是适饮期在5年之内的，他们就是“当红炸子鸡”，吃的是青春饭。如果超过了最佳饮用期，进入衰老期，这样葡萄酒的口感和风味就会大打折扣。所以家里的葡萄酒，千万别放太久了，趁早喝。

有些葡萄酒确实需要在陈酿一段时间后才能达到最佳风味。这些葡萄酒通常具有较高的单宁和酸度，以及较低的氧化程度。在陈酿过程中，这些葡萄酒的单宁会逐渐变得柔和，风味会变得更加复杂和优雅。一般来说，这些葡萄酒的适饮期可以持续数十年。

但是，并不是所有的葡萄酒都适合陈酿。一些葡萄酒在陈酿过程中可能会变得过于氧化，导致口感变得沉闷或酸败。此外，一些葡萄酒在陈酿过程中可能会受到细菌、氧气和其他有害物质的侵害，导致其质量受损。

因此，如果你想购买适合陈酿的葡萄酒，最好选择一些具有较高单宁和酸度、较低氧化程度和品质较高的葡萄酒。同时，你应该注意保存葡萄酒的环境，避免高温、暴晒和振动等因素对葡萄酒质量的影响。