下馆子时用开水烫碗，可以消毒吗？

时间：2023-11-28人气：小编：有常识

许多人在外面吃饭的时候，喜欢用餐馆提供的开水把碗冲一遍，目的是想利用开水杀灭碗具上的细菌，然而这样的做法真的靠谱吗？用开水烫碗可以消毒吗？

开水汤碗.jpg

事实上，用开水烫碗并不能有效地消毒。虽然高温可以杀死细菌，但是开水烫碗的温度和时间通常不足以杀死大多数细菌和病毒。

如果想有效地消毒碗具，需要使用更高温度的水，并且持续一定的时间。例如，将碗具放入沸水中煮沸几分钟，或者使用蒸汽消毒柜进行消毒。

现实生活中，餐厅一般不会提供水温很高的水，所以很难达到杀菌效果。此外有些微生物能在100度的水中形成耐热的休眠体，等到水温降低，又重新活跃起来。

不过，虽然用餐馆提供的开水烫餐具难以起到消毒的作用，但是餐前用热水烫洗碗筷能有效地减少残留在餐具上的清洁剂，从而降低它们入口的几率。

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