一棵树上为何能长出多种水果？

你知道同一棵果树上能同时结出不同的水果吗？近日的一则新闻，一名女子发现隔壁邻居的一棵果树上居然结出了橘子、橙子、柚子等十几种水果，于是拍了视频分享到了网上，网友看了也都纷纷直呼惊奇！一棵树上接满了各种不同的水果，那是多少人心目中的“梦中情树”啊！原来童话里的“百果树”在现实中真的存在，而“造物主”正是我们人类自己。其实很多人都猜到了那棵神奇的果树采用了嫁接技术。那你知道嫁接的原理和意义是什么吗？和有常识一起探个究竟吧。

什么是“嫁接”？

嫁接，植物的人工营养繁殖方法之一。即把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。其中，接上去的植物叫“接穗”，也 叫子枝；受接穗的植物叫“砧木”， 也叫母枝。

嫁接的方式分为枝接和芽接。嫁接是利用植物受伤后具有愈伤的机能来进行的。嫁接时间和方法因植物品种，地域气候和营养状况而异，如桃砧春、夏、秋三季均可嫁接，而枝接一般在春季发芽前进行。

嫁接的原理是什么？

嫁接，也就是无性繁殖中的营养生殖的一种。嫁接时应当使接穗与砧木的形成层紧密结合，以确保接穗成活。接上去的枝或芽，叫做接穗；被接的植物体，叫做砧木或台木。接穗时一般选用具2到4个芽的苗，嫁接后成为植物体的上部或顶部，砧木嫁接后成为植物体的根系部分。

嫁接时，使两个伤面的形成层靠近并扎紧在一起，结果因细胞增生，彼此愈合成为维管组织连接在一起的一个整体。这就是嫁接的原理。

人们在嫁接植物的时候一般会选择同科或同属的植物进行嫁接，因为亲缘关系比较近，嫁接后容易活，如蔷薇和月季、南瓜和西瓜，马铃薯和番茄。有一个词叫做远缘嫁接。除同科同属的植物可以嫁接，不同纲、不同科、不同目的植物目前也是能够嫁接的，如大豆和南瓜、咖啡和茶树（不同纲）等，但是目前这种貌似并没见到用到生产上，估计是嫁接难度大，不太容易活，难推广，不过研究这方面确实也挺有意义的。

植物嫁接有什么意义？

1、嫁接可以保存栽培果树的优良性状

日常我们很多栽培果树的优良品种，它都具有果实大，品质好，产量高的优秀特点，但是这些优良品种无法通过有性繁殖后代，所以说也只有使用嫁接的方式，才可以保存果树的优良性状，这在果树生产上，现在已经被广泛应用。目前果树的繁殖，基本上都是使用嫁接的方法进行的。

2、嫁接可以让果树更加适应环境

果树通过使用嫁接的方法，把一些野生的或者是人工培育的实生苗，改良成为优质品种，这些苗对环境的适应能力是比较强的，他们通常都能够有很好的抗寒、抗旱、耐涝以及抗病虫害等能力，比如说，像酸枣树就比较耐干旱、耐贫瘠，用它作为枣树的嫁接，就可以增加了枣树对贫瘠山地的适应能力；用‘十姊妹’作砧木嫁接月季，则植株的白粉病严重，而改用‘白玉堂’作砧木，就不感染此病；用黑籽南瓜嫁接的黄瓜，可有效地防治黄瓜枯萎病，同时还可推迟霜霉病的发生期；用CRP(刺茄)、番茄作砧木嫁接茄子后，基本上可以控制黄萎病的发生。

3、通过果树的嫁接，可以提前结果实现丰产

无论是哪一种果树，如果采用种植进行繁殖，其后代结果都比较晚，比如说核桃树，其实生苗培育到结果，大概需要将近10年的时间，而嫁接之后呢，两三年就可以结果，并迅速达到丰产。嫁接苗茎粗叶大，可使产量增加4成以上。所以说果树可以通过嫁接提前结果，早一天达到丰产丰收，就能够提高果农的经济效益。

4、通过嫁接可以培育新品种

果树的嫁接是利用“芽变”培育新品种。通常是指的一个芽和另外一个芽所发生的变异，这种变异是植物芽的分身组织体细胞所发生的突变，芽变就会表现出新的优良性状，让果实高产，品质优良，增强对环境的耐受性，以及抵抗能力。

果树通过嫁接可以进行育种，嫁接育种和嫁接繁殖，虽然都是进行嫁接，但是这是两个不同的概念，嫁接繁殖是一种繁殖的过程，它是运用嫁接的方式，保持原有的优良性，并且能够增强果树的适应力和提早结果的目的，所以说通过嫁接繁殖，基本上不产生、不出现新性状。

要是进行嫁接育种，就需要选定杂交组合选择好接穗与砧木，要找那些品种优良、发育性状良好的树木，亲和力比较强的同属类树种进行嫁接，嫁接成活之后，经过管理就会培育成一个新的果树品种。

5、通过嫁接可以改变树形

目前我们常常看到有一些比较矮化的果树，它既可以结果，又有很高的欣赏价值，也就是说，既有实用价值又有观赏价值，使树木达到矮化的作用。通常可以在家庭种植与园林绿化造型中使用，使用矮化的接穗让原有的树种进行变异，就可以培育出来非常美观的新品种。

其次通过嫁接还可以保护一些稀缺树木，能够达到快速育苗的作用，与林业的发展是非常有重要意义了。你对果树嫁接还有哪方面的认识吗？